“Santaloja” – Moscato Secco 2018
“SANTALOJA” MOSCATO SECCO igp 2018. Puglia – Area vini DOC Castel del Monte – Colline nel Territorio del Comune Minervino Murge.
Affinamento su fecce per 6 mesi in vasi binari di acciaio inox prima e poi in bottiglia
€14,75
98 disponibili
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Descrizione e Schede Tecniche
Denominazione: Moscato bianco Puglia IGP.
Varietà: 100% Moscato bianco Canelli.
Altitudine: 200-300 mt slm
Area di Produzione: Puglia, Area Vini DOC Castel del Monte – colline nel territorio di Minervino Murge.
Terreno: Calcareo con una consistenza media.
Sistema di allevamento: (VSP), cordone speronato.
Densità: 4500 piante/ h
Produzione per ettaro: 100 quintali/ha
Vinificazione: Vinificazione in bianco a temperatura controllata (14°-16°) in vasi binari d’acciaio inox.
Affinamento: Sulle fecce fini per 6 mesi in vasi vinari d’acciaio inox prima e poi in bottiglia.
Note di degustazione: Santaloja è un Moscato secco dalle straordinarie qualità aromatiche dotato di una ricca struttura minerale che riprende una tradizione familiare che affonda le radici nei primi del ‘900.
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdolini.
Profumo::Intenso ed aromatico
Gusto: Pieno, di buona struttura acida, persistente.
Abbinamento: Le straordinarie qualità aromatiche di questo vino, unite ad una ricca struttura minerale, lo rendono adatto a piatti a base di pesce in genere, frutti di mare, calamari fritti, crostacei oltre ad una vasta gamma di formaggi morbidi. Ottimo anche come aperitivo. Da servire fresco (10°-12°)
Dati analitici: pH 3,55 Acidità totale: 540g/l Alcol 13,0%
Specifiche
Panoramica
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